Lezzetli Türk yemekleri

• 4 adet kırmızı elma

• 2 su bardağı tozşeker

1. 3 adet yufka
2. 4 büyük boy patates
3. İstediğiniz miktarda beyaz ve kaşar peyniri (ikisindende mutlaka koyun çok lezzetli oluyor)
4. 3 yumurta
5. 150 gr tereyağı
6. 1 su bardağı süt
7. Maydonoz
8. Tuz, karabiber
9. Üzeri için;
10. 1 yemek kaşığı yoğurt
11. 1 yumurta
12. Yarım çay bardağı zeytinyağı ve çörekotu

1. 350 gr. ufak doğranmış yağsız kuşbaşı et
2. 1 adet soğan
3. 1 adet havuç
4. 1 adet patates
5. 1/2 su bardağı bezelye
6. tuz, karabiber, pulbiber, kekik
7. ince doğranmış maydanoz
8. 15-17 yaprak milföy hamuru
9. 1-2 kaşık zeytinyağında dogranmış soğanlar sotelenir. Eğer kuzu eti kullanıyorsanız etler eklenir, tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Havuç, patates ve bezelyeyi ayrı ayrı haşlayın. Haşlanmış ve küp küp doğranmış havuçları ekleyip biraz kavurun, haşlanmış bezelyeleri ekleyin. En son haşlanıp, küp küp doğranmış patatesleri ekleyip, biraz daha soteleyip, ocaktan alın. İçine tuz,karabiber, pulbiber, kekik ve doğranmış maydanozu ekleyin. İç harç soğumaya bırakın. Milföy hamurların çözülmesini bekleyip, ortasına soğumuş iç harçtan koyup, karşılıklı köşelerini kapatarak bohça şekli verilir. Ters çevrilerek tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çörekotu veya susam serpilir. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında pişirilir.

1. 5 Adet Yufka
2. 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
3. 1/2 Su Bardağı Süt
4. 250 Gr Peynir ya da Lor
5. 1 Tatlı Kaşığı Margarin
6. Mantarlı harç için
7. 300 Gr Kültür Mantarı
8. 4 Adet Sivri Biber
9. 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
10. 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
11. 1 Çay Kaşığı Kimyon
12. 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
13. 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
14. Tuz
15. Üstü için
16. 1 Su Bardağı Sıvı Yağ ve Süt Karışımı
17. 1 Adet Yumurta Sarısı
18. Susam
19. Sıvı yağı tavanıza aldıktan sonra ince kıyılmış soğanları sararıncaya kadar kavurun. İnce dilimlediğiniz biberleri ve mantarları ilave edin. Mantarlar renk değiştirmeye başladığında biber salçanızı ekleyerek iyice karıştırın. Tuz, kimyon ve karabiberinizi ekleyip karıştırarak soğutmak için kenara alın.
    
    Yufkalarınızı ortadan ikiye kesin. Böreği hazırlarken bu yarım yufkaları kullanmamız gerekiyor. Bir yarım yufkanın düz kenarı size bakacak şekilde tezgahınıza serin. Mantar harcımızın 1/10′unu ince bir hat şeklinde kenarlardan sağda ve solda 4′er parmak boşluk bırakarak yerleştirin. Peynirinizin de 1/10′unu mantarlı harcımızın üzerine serpin. 1 Su bardağı Süt ve yağ karışımınızdan 1-2 kaşığını yufkanıza bir kaşık yardımıyla yayın. Yufka kenarlarındaki payı içe katladıktan sonra ince bir şekilde rulo yapın. Isıya dayanıklı fırın kabınızı margarin ile yağladıktan sonra, kenarına ilk hazırladığınız ruloyu yerleştirin. Yufkanızın açılabilecek kısmının altta kalmasına özen gösterin mutlaka. Tüm ruloları sarıp hazırladıktan sonra yan yana dizin.
    
    Ruloları elle bastırarak düzeltin ve aradaki boşlukları alın. Üstüne 1/2 Su bardağı yağ ve süt karışımını kaşıkla yayın. 1 yumurta sarısını sürdükten sonra bolca susam ile kaplayın. Daha sonra 180-200 derecelik fırında üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirin

1. 4 su bardağı un
2. Bir tatlı kaşığı (silme) tuz
3. Su (hamuru için aldığı kadar)
4. 250 kg kıyma
5. 1 adet soğan
6. 1 çay kaşığı tuz
7. 1 çay kaşığından biraz az karabiber
8. Yarım çay bardak su

Bayatlamayan poğaça,bayatlamayanpoğaça nasıl yapılır?yapılışı
Pişirme Süresi:35 dk
Hazırlama Süresi:20 dk

Bayatlamayan poğaça malzemeleri
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ayçiçeği yağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 şişe soda
3 su bardağı un
Harç için
Yarım demet maydanoz
250 gr beyaz peynir
Üzeri için
1 yumurtanın sarısı
Susam

Bayatlamayan poğaça:

Lezze çay davetleriniz için harika poğaça tarifleri sunuyor. Yaş mayayı ılık sütün içinde toz şekerle birlikte eritin. Kalan hamur malzemelerini de ekleyip yoğurun. Gerekirse un ilave edin. 45 dakika mayalanması için üzerini bir bezle örtüp bekletin. Beyaz peyniri çatalla ezip maydanozu ince kıyın ve karıştırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine peynirli karışımdan paylaştırın. Elinizle yuvarlayıp kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirip servis yapın.

Alatlı Pilav tarifi
için Malzemeler :
Yarım kilogram koyun eti
Yarım kilogram bulgur
1 adet soğan
Tereyağı
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı besni üzüm
Tane karabiber
Karanfil

Alatlı Pilav
yemeğinin hazırlanışı:

Alatlı pilav baharatlı pilav demektir. Önce kuzu etini beş çeşit baharat, tane karabiber ve karanfil ile terbiye yapın. Daha sonra etleri su ilavesi ile pişirin. Aynı karışım ile ince doğranmış soğanı da terbiye yapın. Birkaç saat sonra soğanı tereyağında soteleyin. Üzerine eti daha sonra nohutu ve üzümü ilave edip. Tuzunu ayarlayıp et suyu ilavesi ile pişirin. En son kızarmış tereyağı dökerek sıcak servis yapın.